炭火燒烤鮮美流油、壁爐和篝火晚會(huì)浪漫溫馨……但炭火微粒每年奪走三萬(wàn)人性命。
    炭火污染已經(jīng)引起科學(xué)家的廣泛關(guān)注。
    炭火冒出的煙霧可致人死命，因?yàn)樘炕鹞⒘��?huì)進(jìn)入肺部。位于美國(guó)的“炭火煙霧危害研究中心”負(fù)責(zé)人瑪麗•羅森伯格說(shuō)：“炭火污染比想象的更厲害，每年奪走三萬(wàn)人性命。”該中心多年來(lái)一直調(diào)查木、炭煤煙污染和肺部疾患之間的聯(lián)系。該中心指出，木材和木炭在燃燒過程中釋放出的污染物比煤氣釋放的多得多。
    據(jù)美國(guó)“炭火燒烤和健康協(xié)會(huì)”提供的數(shù)字，今年燃木、燃炭用具銷售額比1992年上升了112%。
    “在充斥化學(xué)品的環(huán)境里，人們普遍以為燒木炭這種生活方式是‘返樸歸真’，可往往意識(shí)不到炭火燒烤的煤煙污染對(duì)健康的危害，跟汽車尾氣差不多。”南加州大學(xué)公民環(huán)境工程系副教授菲利浦•M•范恩說(shuō)。
    據(jù)美國(guó)“環(huán)境保護(hù)署”調(diào)查統(tǒng)計(jì)，炭火燒烤煤煙的致癌率比等量香煙煙霧的致癌率高12倍。
    炭火燒出的懸浮微粒小于2.5微米（人頭發(fā)直徑的1/4），可謂無(wú)孔不入。一旦吸入體內(nèi)，很難通過機(jī)體的自然機(jī)制凈化出去。“炭火煙霧危害研究中心”稱，這些炭火微粒可將有毒氣體、細(xì)菌和多種病毒帶入肺部。
    “可吸入污染物是空氣污染的最大罪魁。”哈佛大學(xué)公共健康學(xué)院的科學(xué)家喬•舒瓦茨說(shuō)，“我們沒有對(duì)炭火燒烤的危害做過專項(xiàng)研究，但是我們知道，可吸入污染物達(dá)到一定濃度的時(shí)候，會(huì)致人死命。”
    “環(huán)境保護(hù)署”的辛迪•羅森伯格說(shuō)，炭火煙霧含有二酸化窒素、一氧化碳和乙醛等多種化合物，其中一些是致癌物質(zhì)，還有一些刺激鼻子和眼睛，并損害肺組織。本身有肺氣腫的人，尤其應(yīng)少接觸炭火燒烤煙霧。
    讓我們遠(yuǎn)離炭火燒烤，享受綠色生活。